30 abr. 2012

Hamburguesa de salmón y merluza y Mejillones en salsa

Esta tarde, cuando casi tocaba preparar la cena, hemos ido a Mercadona a compar algunas cosas, entre ellas algo para cenar. Mi marido aun no conocía la nueva pescadería en bandejas, así que se la he presentado. Quedaba poca cosa, como en todo el súper, pero aun así nos hemos llevado cuatro o cinco bandejas diferentes. Para hoy, una de hamburguesas de salmón y merluza y otra de mejillones en salsa.

cena hamburguesa de salmón y merluza
Hamburguesa de salmón y merluza


cena mejillones en salsa
Mejillones en salsa


Como se me ha pasado hacer la foto, he cogido estas imágenes de la red, para hacer una ilustración aproximada de la cena, aunque realmente el parecido es poco.

Las hamburguesas que hemos cenado son de aspecto más industrial, con una perfecta forma redondeada, lisas, uniformes hasta la saciedad... Tal y como nos han indicado, las hemos cocinado al horno, pero se ha encargado mi señor marido y por lo visto el dato del tiempo lo ha pasado por alto. Las ha cocinado durante 15 minutos, cuando las indicaciones eran de unos 5. De ahí que hayan salido más secas de lo normal (espero).

Los mejillones vienen en una bandeja sin concha, con una salsa de tomate y verdurita muy rica. Sólo hay que calentar la bandeja y listo para comer, bueno, cenar.

Exito en la niña: 6/10. Teniendo en cuenta que se estaba durmiendo en la mesa, no está nada mal.

29 abr. 2012

Trucha al horno con jamón y Ensalada

Qué gran invento esto de la pescadería envasada de Mercadona. El otro día nos dieron a probar a la niña y a mí bocaditos de trucha con jamón y la encontramos riquísima, así que ayer compré una bandeja con dos lomos de trucha y los hice al horno, como me dijo la chica de la pescadería. Cuando estaba casi hecha puse unas lochitas de jamón serrano por encima y al momentito lo apagué.

Mientras se hacía el pescado preparé una ensalada con brotes selectos (la bolsa de Mercadona), tomate, queso, olivas y pimiento rojo. Vamos, con lo que tenía en la nevera.

cena trucha con jamón y ensalada
Trucha con jamón y ensalada


La foto la hice a mitad de la cena; despistada que es una...

Éxito en la niña: 7/10. La trucha bien, pero la ensalada no estuvo acertada para ella. Entre la acidez del tomate que hacía que le escociese una llaga y el sabor de las hojas tan diferente al de la iceberg, que es la que come normalmente, pues a penas la probó. Miento, hizo desaparecer las aceitunas en un milisegundo.

28 abr. 2012

Menú de cumpleaños infantil

Esta tarde hemos tenido un cumple, que se ha alargado hasta bien entrada la noche, así que nuestra cena, basada en el menú típico de las fiestas infantiles, ha consistido en bocatas, cocas variadas, quiches, panchitos, papas, olivas... y tarta.

No he caído en hacer foto a la mesa de la comida, así que coloco una imagen aproximada al día de hoy.


Éxito en la niña: 10/10, porque ha comido lo que ha querido y pasándolo en grande.


27 abr. 2012

Pizzas

Es viernes, y como casi todos los viernes si el resto de noches ha cenado bien, la niña elige cena (dentro de unos límites, claro). Y hoy estando en Mercadona lo ha tenido claro cuando hemos pasado junto a las pizzas. Con el pescado tan rico que había en la nueva pescadería envasada...

pizzas Romana y Rústica Hacendado
Pizzas Romana (quemada) y Rústica




(lo siento, pero no sé por qué la foto sale girada y no puedo o no sé cambiarla)

La quemada (tengo explicación, y es que estaba comprando en Lanoa Handmade) era una pizza Romana, que es la que más compramos en las contadas ocasiones en que cenamos pizzas envasadas. La otra una Rústica que estaba buena buena, sobre todo comparándola con la negra Romana.

Éxito en la niña: 9/10.

26 abr. 2012

Nuggets de merluza y Guisantes con tomate

 
cena nuggets de merluza y guisantes con tomate
Nuggets de merluza y guisantes con tomate


Tenía claro que tocaba pescado, pero sin tiempo de ir a la pescadería. Menos mal que en el congelador tenía los socorridos congelados precocinados en forma de nuggets de merluza, que aunque no somos nada amantes, no hay que negar que te sacan de más de un apuro y que para tomar de vez en cuando no están mal.

Nuggets de merluza Pescanova
Nuggets de merluza


Ahora a ver el acompañamiento. Tengo verdura en el cajón correspondiente de la nevera. Y bolsas de verdura lavada y troceada; lo que no tengo, con la niña en la bañera y el enano en brazos hambriento y deseoso de su bibe, es tiempo. Y vuelvo a recurrir al congelador, que algo habrá: guisantes, que cocino en la sarten con tomate que rallo previamente y que ayudan a que no se queden muy secos.


guisantes muy tiernos congelados Hacendado
Guisantes congelados


Listo, cena resuelta en diez minutos y con pescado y verdura (bueno, legumbres, que es lo que realmente son los guisante, no?). Y de postre fresas y petit de chocolate.

Éxito en la niña: 8/10. Los nuggets han volado. Los guisantes más de la mitad. Me doy por satisfecha :-)

El por qué de todo esto


Soy prácticamente un desastre en la cocina. Me explico: no tengo imaginación, confundo las técnicas de cocinado, no controlo los alimentos de temporada, ni los precios. Y ni qué decir de la composición de los alimentos. Para colmo, cuando voy a echar mano de algo en la despensa o en el frigo, casi siempre me encuentro con el cartel de "agotado". Las verduras frescas acaban antes en la basura q en la cazuela y las bolsas ya preparadas de verdura, ensalada, patatas... son las estrellas de la nevera. Y los botes de judías y legumbres los reyes de la despensa.

Soy incapaz de diseñar un menú en condiciones (o sin ellas) a pesar de intentarlo desde hace años; he pedido ayuda en foros, blogs, amigas... y nada. Así que lo mío es la improvisación, no queda otra si quiero alimentar a mi prole (de momento marido, hija y servidora, aunque al enano no le queda mucho para sentarse en la mesa con nosotros).

Pero aun así estoy convencida de que pasaríamos con algo más que un simple aprobado un examen sobre nuestra alimentación en casa. Porque, a pesar de todo, comemos bien, variado y en cantidades moderadas, que de eso se trata, no?

Este blog ha nacido esta noche, en Blogger y en mi cabeza. Segundos antes de preparar la cena ni se me había ocurrido semejante idea. Pero sabéis lo estresante que es que llegue la hora de hacer la cena, no saber qué hacer y cuando lo decides ves que te faltan ingredientes? Y sabéis lo desesperante de buscar una receta en internet y encontrarla que ni el Arguiñano? Joder, si es que no encuentro sitios con recetas sencillas de verdad, o materias primas, que tampoco hace falta tanto "arreglo", oye!

Pues qué narices, aquí podré recurrir cada vez que no se me ocurra qué hacer (que será muy a menudo). Y además quedará como un diario que seguramente en un futuro nos hará gracia ver.

Por supuesto, estáis todos invitados; pero no a cenar (qué locura), sino a echar un vistazo, comentar y quedaros por aquí.

Atte.,
La Mamá que no sabe qué hacer para cenar.